Βασιλιάς του σάντουιτς στο κάμπινγκ

ΒΑΣΙΛΙΆΣ ΤΟΥ ΚΆΜΠΙΝΓΚ ΣΆΝΤΟΥΙΤΣ

Μερίδες : 4 - Προετοιμασία : 20 λεπτά - Χρόνος μαγειρέματος : περίπου 15 λεπτά

Συστατικά

• 2 μοσχαρίσιες μπριζόλες Κεμπέκ
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) σιρόπι σφενδάμου
• 5 ml (1 κουταλάκι του γλυκού) αποξηραμένο θυμάρι
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) μηλόξυδο
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) μαγειρικό λάδι
• 1 μάτσο σπαράγγια Quebec, χωρίς τα κοτσάνια τους
• 4 jalapenos, χωρίς μεμβράνες και σπόρους, κομμένα στη μέση
• 250 ml (1 φλιτζάνι) φρέσκο τοπικό κατσικίσιο τυρί
• 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) πουρές χρένου
• 4 ρολά Ciabatta, κομμένα στη μέση
• 4 αγγουράκια
• Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

Προετοιμασία

1. Προθερμάνετε το μπάρμπεκιου στο μέγιστο.
2. Κόψτε τη μπριζόλα σε 2 ή 3 λεπτές μπριζόλες.
3. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) σιρόπι σφενδάμου, θυμάρι, μηλόξυδο, σκόρδο και μαγειρικό λάδι.
4. Αλείψτε το κρέας με το μείγμα.
5. Ψήνετε το κρέας στο γκριλ για 2 έως 3 λεπτά από κάθε πλευρά.
6. Αλείψτε τα σπαράγγια και τις πιπεριές με το υπόλοιπο σιρόπι σφενδάμου.
7. Ψήνετε τις jalapenos και τα σπαράγγια στο γκριλ σε δυνατή φωτιά για 6 έως 8 λεπτά, γυρνώντας τακτικά.
8. Αλατοπιπερώνετε και κόβετε τα σπαράγγια στη μέση.
9. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το φρέσκο κατσικίσιο τυρί, το χρένο, το αλάτι και το πιπέρι. Ελέγξτε το καρύκευμα.
10. Φρυγανίστε ελαφρά το ψωμί Ciabatta.
11. Μοιράστε το προετοιμασμένο κατσικίσιο τυρί, τα σπαράγγια, τα jalapenos και το ψητό μοσχάρι στα σάντουιτς. Κλείστε κάθε σάντουιτς και κολλήστε από πάνω ένα αγγουράκι με μια πένσα.