Σάντουιτς με χοιρινό κρέας στα κάρβουνα

Σερβίρει 4 άτομα

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Συστατικά

• 670 γρ. χοιρινή ωμοπλάτη κοκκινιστή (σε συσκευασία κενού), τεμαχισμένη
• 45 ml (3 κουταλιές της σούπας) λάδι
• 1 κόκκινο κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες
• 250 ml (1 φλιτζάνι) σάλτσα μπάρμπεκιου
• 4 ψωμάκια χάμπουργκερ
• 125 ml (1/2 φλιτζάνι) ψιλοκομμένο λάχανο (προαιρετικά, για γαρνιτούρα)
• 1 ντομάτα, κομμένη σε φέτες
• 125 ml (1/2 φλιτζάνι) αγγουράκια σε φέτες
• 125 ml (1/2 φλιτζάνι) τριμμένο τυρί (τσένταρ ή άλλο)
• Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

Προετοιμασία

1. Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και σοτάρετε για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει.
2. Ρίξτε στο ίδιο τηγάνι το περιεχόμενο του χοιρινού κρέατος σε συσκευασία κενού αέρος και αφήστε το να ζεσταθεί για περίπου 5 λεπτά. Χρησιμοποιώντας δύο πιρούνια, τεμαχίστε το κρέας απευθείας στο τηγάνι.
3. Προσθέστε τη σάλτσα μπάρμπεκιου στο κρέας και ανακατέψτε καλά για να καλυφθεί το χοιρινό.
4. Εν τω μεταξύ, ξαναζεστάνετε τα ψωμάκια χάμπουργκερ σε ένα τηγάνι ή στο φούρνο.
5. Συναρμολογήστε τα σάντουιτς τοποθετώντας μια γενναιόδωρη μερίδα χοιρινού κρέατος BBQ στο κάτω μισό των ψωμιών. Προσθέστε τριμμένο λάχανο (αν χρησιμοποιείτε), μια φέτα ντομάτας, μερικές φέτες αγγουριού και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί.
6. Κλείστε τα σάντουιτς με το πάνω μισό των ψωμιών.
7. Σερβίρετε αμέσως.