ΣΑΤΑΪ ΜΟΣΧΑΡΙΟΎ
Μερίδες : 4 - Προετοιμασία : 10 λεπτά - Χρόνος μαγειρέματος : 6 λεπτά
Συστατικά
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) σάλτσα ψαριού
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) σάλτσα σόγιας
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) καστανή ζάχαρη
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) λάδι κανόλα
- Olek Sambal τσίλι σε πουρέ για γεύση
- ½ λάιμ, χυμός
- 500 γρ. μοσχαρίσια μπριζόλα, σε λεπτές φέτες
- 60 γρ. θρυμματισμένα φιστίκια
- ½ μάτσο κόλιανδρο, χωρίς φύλλα, ψιλοκομμένο
- Πιπέρι για γεύση
Η σάλτσα
- 250 ml (1 φλιτζάνι) γάλα καρύδας
- 125 γραμμάρια (½ φλιτζάνι) φυστικοβούτυρο
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 5 ml (1 κουταλάκι του γλυκού) ήπιο κάρυ Madras
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) καστανή ζάχαρη
- ½ λάιμ, χυμός
- Αλάτι και πιπέρι για γεύση
Προετοιμασία
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη σάλτσα ψαριού, τη σάλτσα σόγιας, την καστανή ζάχαρη, το λάδι κανόλα, τον πουρέ τσίλι και το χυμό λάιμ.
- Επικαλύψτε τις φέτες της μπριζόλας με το μείγμα.
- Τοποθετήστε τις σε ξύλινα σουβλάκια.
- Σε καυτό τηγάνι ή σε σχάρα, ροδίστε τα μοσχαρίσια σουβλάκια για 3 λεπτά από κάθε πλευρά.
- Εν τω μεταξύ, σε ένα μπολ, χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ χειρός, φτιάξτε τη σάλτσα αναμειγνύοντας όλα τα υλικά.
- Μόλις ψηθεί το κρέας, το σερβίρετε με λίγη σάλτσα στο πλάι και λίγο καλό λευκό ρύζι.
