Συστατικά
- 2 ψητές κόκκινες πιπεριές (ή σε βάζο)
- 60 γραμμάρια (1/2 φλιτζάνι) καβουρδισμένα αμύγδαλα
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 ντομάτα, ξεφλουδισμένη και χωρίς σπόρους
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) ξύδι από κόκκινο κρασί
- 60 ml (1/4 φλιτζανιού) ελαιόλαδο
- 1 φέτα φρυγανισμένο ψωμί
- Αλάτι και πιπέρι για γεύση
Προετοιμασία
Χτυπήστε τις πιπεριές, τα αμύγδαλα, το σκόρδο, την ντομάτα, το ξύδι και το φρυγανισμένο ψωμί στο μούλτι μέχρι να γίνουν λεία. Προσθέστε λίγο-λίγο το ελαιόλαδο ενώ συνεχίζετε το ανακάτεμα. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Αυτή η σάλτσα ταιριάζει πολύ με ψητά ψάρια, κρέας ή ακόμα και ψητά λαχανικά.
