ΣΟΛΟΜΌΣ EN CROÛTE
Μερίδες : 4 - Προετοιμασία : 5 λεπτά - Μαγείρεμα : 10 λεπτά
Συστατικά
- 1 λεμόνι, χωρίς ξύσμα
- 1 λάιμ, χωρίς ξύσμα
- 250 ml (1 φλιτζάνι) μαγιονέζα
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) φρυγανιά panko
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) καρύδια, ψιλοκομμένα
- 5 ml (1 κουταλάκι του γλυκού) σάλτσα sriracha
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 4 μπριζόλες σολομού
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
- αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά βούληση
Προετοιμασία
- Προθερμαίνετε το φούρνο με τη σχάρα στη μεσαία θέση στους 200°C (400°F).
- Σε ένα μπολ, συνδυάστε το ξύσμα, τη μαγιονέζα, τη φρυγανιά, τα καρύδια, τη σάλτσα srirashra και το σκόρδο.
- Σε ένα πυρίμαχο ταψί στρωμένο με λαδόκολλα ή σιλικόνη, τοποθετήστε τις μπριζόλες σολομού και καλύψτε την κορυφή με το έτοιμο μείγμα.
- Αφήστε να ψηθεί στο φούρνο για 6 λεπτά και ολοκληρώστε το ψήσιμο κάτω από το γκριλ μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα η κρούστα.
- Πριν σερβίρετε, πασπαλίστε τον σολομό με τον κόλιανδρο.
