Μερίδες : 4
Χρόνος προετοιμασίας : 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος : 9 έως 10 λεπτά
Συστατικά
- 4 μπριζόλες σολομού
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) σάλτσα Char Siu
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) φιστίκια, θρυμματισμένα
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) σουσάμι
- 45 ml (3 κουταλιές της σούπας) σησαμέλαιο
- 12 bok choy, κομμένα στη μέση κατά μήκος
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) σάλτσα hoisin
- 120 ml (8 κουταλιές της σούπας) μαγιονέζα
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) σησαμέλαιο
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) σάλτσα Sriracha
- 4 μερίδες μαγειρεμένο ρύζι
- Αλάτι και πιπέρι για γεύση
Προετοιμασία
- Προθερμαίνετε το φούρνο, με τη σχάρα στη μέση, στους 200°C (400°F).
- Αλείφουμε με τη σάλτσα Char Siu και στη συνέχεια πασπαλίζουμε το σολομό με τα φιστίκια και το σουσάμι.
- Τοποθετήστε τις μπριζόλες σολομού σε ένα ταψί με στρώμα σιλικόνης και ψήστε για 8 λεπτά. Στη συνέχεια, γυρίστε το φούρνο στο γκριλ και αφήστε τον να ψηθεί για 1 λεπτό.
- Εν τω μεταξύ, σε ένα καυτό τηγάνι, μαγειρέψτε το bok choy και το τζίντζερ σε 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) σησαμέλαιο για 2 λεπτά.
- Προσθέστε τη σάλτσα hoisin, αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε. Ελέγξτε το καρύκευμα.
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη μαγιονέζα, το υπόλοιπο σησαμέλαιο και τη σάλτσα Sriracha.
- Σερβίρετε τον σολομό, το ρύζι και το bok choy με την ασιατική μαγιονέζα.
