Μερίδες : 4
Χρόνος προετοιμασίας : 5 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος : 5 λεπτά
Συστατικά
- 3 στήθη κοτόπουλου Κεμπέκ, κομμένα σε λωρίδες
- 1 κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) λίπος της επιλογής σας (βούτυρο, λάδι ή βούτυρο κακάο Mycryo)
- 250 ml (1 φλιτζάνι) ανάλατα καρύδια κάσιους
- 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε φέτες
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) σάλτσα σόγιας
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) χυμό λάιμ
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) μέλι
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) φρέσκο τζίντζερ, ψιλοκομμένο
- 5 ml (1 κουταλάκι του γλυκού) καυτερή σάλτσα (Sambal Oelek)
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) σησαμέλαιο
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) φρέσκα φύλλα κορίανδρου, ψιλοκομμένα
- 4 μερίδες ασιατικά ζυμαρικά, μαγειρεμένα
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Προετοιμασία
- Σε ένα καυτό τηγάνι, ροδίστε το κοτόπουλο και το κρεμμύδι επικαλυμμένα στο βούτυρο Mycryo ή στο λίπος της επιλογής σας.
- Μόλις πάρει ελαφρύ χρώμα, προσθέστε τα καρύδια κάσιους, το πιπέρι, το σκόρδο, τη σάλτσα σόγιας, το χυμό λάιμ, το μέλι, το τζίντζερ, την καυτερή σάλτσα και το σησαμέλαιο και σοτάρετε για λίγα λεπτά. Ελέγξτε το καρύκευμα.
- Πασπαλίστε με τον κόλιανδρο και σερβίρετε πάνω από τα ζυμαρικά.
