ΚΟΥΛΟΥΡΆΚΙΑ ΜΕ ΚΡΆΝΜΠΕΡΙ ΚΑΙ ΛΕΥΚΉ ΣΟΚΟΛΆΤΑ
Μερίδες : 4 - Προετοιμασία : 15 λεπτά - Χρόνος μαγειρέματος : 25 έως 30 λεπτά
Συστατικά
- 1 λίτρο (4 φλιτζάνια) αλεύρι
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) μπέικιν πάουντερ
- 5 ml (1 κουταλάκι του γλυκού) αλάτι
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) ανάλατο βούτυρο, χοντροκομμένο σε κύβους
- 1 λεμόνι, ξύσμα και ½ χυμό
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) ζάχαρη
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) αποξηραμένα βατόμουρα
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) κομμάτια λευκής σοκολάτας
- 375 ml (1 ½ φλιτζάνι) γάλα
Η επικάλυψη
- Λιωμένο βούτυρο
- Ζάχαρη για διακόσμηση
Προετοιμασία
- Προθερμαίνετε το φούρνο με τη σχάρα στη μεσαία θέση στους 180°C (350°F).
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με τα δάχτυλά μας το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, το βούτυρο, το ξύσμα λεμονιού και τη ζάχαρη.
- Ανακατέψτε τα κράνμπερι, τα κομματάκια λευκής σοκολάτας, το χυμό λεμονιού και το γάλα.
- Στον πάγκο εργασίας, χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά σας, θρυμματίστε τη μπάλα ζύμης για να σχηματίσετε έναν κύλινδρο και, στη συνέχεια, κόψτε τρίγωνα σε ίσα μέρη.
- Τοποθετήστε τα τρίγωνα σε ένα ταψί με λαδόκολλα ή σιλικόνη. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, κόψτε δύο τρίγωνα για το καθένα, αλείψτε με λιωμένο βούτυρο και ψήστε στο φούρνο για 25 έως 30 λεπτά μέχρι τα scones να ροδίσουν.
- Αφαιρέστε τα από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν και στη συνέχεια πασπαλίστε την κορυφή με ζάχαρη άχνη.
