Συστατικά
- 4 παϊδάκια από μοσχαρίσιο κρέας του Κεμπέκ
- 2 φλιτζάνια παντζάρια σε κύβους
- 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 6 κουταλιές της σούπας MTl μπαχαρικά για μπριζόλες
- 1 κ.γ. νιφάδες τσίλι
- 2 λίτρα ζωμό βοδινού κρέατος
- 500 ml μαύρη μπύρα
- 4 κουταλιές της σούπας μέλι
- ½ φλιτζάνι λευκό ξύδι
- Αλάτι και πιπέρι για γεύση
Γαρνιτούρα: Το φαγητό σερβίρεται με ένα από τα πιο νόστιμα υλικά:
- 4 μερίδες σιμιγδάλι σιταριού
- 4 μερίδες πράσινα λαχανικά (αρακάς, φασόλια κ.λπ.)
Προετοιμασία
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 300F
- Τοποθετήστε το κρέας σε ένα ταψί ψησίματος, προσθέστε το ζωμό, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το τσίλι, τη μαύρη μπύρα, το μέλι, τα παντζάρια, το ξύδι και τα μπαχαρικά μπριζόλας.
- Σκεπάστε και μαγειρέψτε στο φούρνο για 5 ώρες.
- Προσαρμόστε τα καρυκεύματα.
- Μοιράστε το σιμιγδάλι στα πιάτα. Προσθέστε το κρέας και τα πράσινα λαχανικά και καλύψτε με τα υγρά μαγειρέματος.
