Μερίδες : 4
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος : 11 λεπτά
Συστατικά
- 2 στήθη κοτόπουλου, σε λεπτές φέτες
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) λίπος της επιλογής σας (βούτυρο, λάδι ή βούτυρο κακάο Mycryo)
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) σάλτσα σόγιας
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) σάλτσα ψαριού
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) κόκκινη πάστα κάρυ
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) μέλι
- 250 ml (1 φλιτζάνι) γάλα καρύδας
- 1 πιπεριά, κομμένη σε ζουλιέν
- 1 λίτρο (4 φλιτζάνια) ζωμό κοτόπουλου
- 4 μερίδες ζυμαρικά σίτου
- 250 ml (1 φλιτζάνι) φύτρα φασολιών
- 90 ml (6 κουταλιές της σούπας) φύλλα κόλιανδρου, ψιλοκομμένα
- 8 φύλλα βασιλικού Ταϊλάνδης
- 1 λάιμ, κομμένο στα τέσσερα
Προετοιμασία
- Σε ένα καυτό τηγάνι, ροδίστε τις φέτες κοτόπουλου, καλυμμένες με το βούτυρο Mycryo ή το λίπος της επιλογής σας, για 2 λεπτά. Προσθέστε τη σάλτσα σόγιας, τη σάλτσα ψαριού, την πάστα κάρυ και το μέλι και τηγανίστε για ένα λεπτό ακόμα.
- Προσθέστε το γάλα καρύδας, το πιπέρι και τον ζωμό και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά για 8 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σίτου σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή.
- Μοιράστε τα ζυμαρικά, τα φύτρα φασολιών, τον κόλιανδρο και τον βασιλικό στα μπολ, περιχύστε με την έτοιμη σούπα και σερβίρετε με μια φέτα λάιμ.
