Συστατικά
- 1 σακουλάκι συσκευασμένα σε κενό αέρος, προμαγειρεμένα χοιρινά κεφτεδάκια σε σάλτσα μπριζόλας χάμπουργκερ
- 2 καρότα, ψιλοκομμένα σε κύβους
- 2 μέτριες πατάτες, κομμένες σε κύβους
- 1 λίτρο (4 φλιτζάνια) ζωμό βοδινού κρέατος με χαμηλό αλάτι
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 κονσέρβα (400 γρ.) λευκά φασόλια ή φασόλια νεφρών, ξεπλυμένα και στραγγισμένα
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) ελαιόλαδο
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) σιρόπι σφενδάμου
- Αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά βούληση
- Ψιλοκομμένος φρέσκος μαϊντανός για γαρνίρισμα (προαιρετικά)
- 2 φέτες ψωμί του τοστ για το σερβίρισμα
Προετοιμασία
1. Καβουρδίστε τα λαχανικά
Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα καρότα και τις πατάτες σε κύβους. Καβουρδίστε τα για 5-7 λεπτά, μέχρι να αρχίσουν να παίρνουν ελαφρώς χρυσαφένιο χρώμα.
2. Προσθέστε τα υγρά και τα υλικά
Προσθέστε το ζωμό βοδινού κρέατος στο τηγάνι. Ανακατέψτε το σκόρδο, τα ξεπλυμένα και στραγγισμένα φασόλια και τα χοιρινά κεφτεδάκια σε σάλτσα μπριζόλας χάμπουργκερ.
3. Μαγειρέψτε
Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και μαγειρέψτε τη σούπα για 25 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και να αναμειχθούν καλά οι γεύσεις.
4. Φινίρισμα
Προσαρμόστε το καρύκευμα με αλάτι και μαύρο πιπέρι ανάλογα με τη γεύση. Προσθέστε σιρόπι σφενδάμου στο τέλος του μαγειρέματος για να ρυθμίσετε τη γλυκύτητα.
5. Σερβίρισμα
Σερβίρετε τη σούπα ζεστή, συνοδευόμενη από μια ωραία φέτα τοστ. Γαρνίρετε με ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό, αν θέλετε.
