Κρεμώδης σούπα edamame

ΚΡΕΜΏΔΗΣ ΣΟΎΠΑ EDAMAME

Μερίδες : 4 - Προετοιμασία : 5 λεπτά - Χρόνος μαγειρέματος : 22 λεπτά

Συστατικά

• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) ελαιόλαδο
• 1 λίτρο (4 φλιτζάνια) ζωμό κοτόπουλου
• 250 ml (1 φλιτζάνι) κρασί
• 250 ml (1 φλιτζάνι) γάλα
• 125 ml (1/2 φλιτζάνι) κρέμα γάλακτος 35%
• 1 λίτρο (4 φλιτζάνια) κατεψυγμένα φασόλια edamame
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 5 ml (1 κουταλάκι του γλυκού) γουασάμπι
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση

Προετοιμασία

1. Σε μια κατσαρόλα, σοτάρετε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο για 2 λεπτά.
2. Προσθέστε το ζωμό, το κρασί, την κρέμα γάλακτος, τα φασόλια, το σκόρδο και το wasabi και μαγειρέψτε για 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
3. Αφαιρέστε τα μισά φασόλια και αφήστε τα στην άκρη σε ένα μπολ.
4. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ χειρός, πολτοποιήστε το υπόλοιπο περιεχόμενο της κατσαρόλας. Ελέγξτε το καρύκευμα.
5. Προσθέστε τα φασόλια που κρατήσατε στο τηγάνι.
6. Σερβίρετε με κρουτόν ψωμιού και βούτυρο.