Κοτόπουλο και κρεμμυδόσουπα au gratin

Μερίδες : 4

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος : 45 έως 50 λεπτά

Συστατικά

• 2 στήθη κοτόπουλου
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) βούτυρο
• 1,5 λίτρο (6 φλιτζάνια) κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες
• 500 ml (2 φλιτζάνια) μπύρα μπύρας
• 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) άνθη σκόρδου
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) μέλι
• 1,5 L (6 φλιτζάνια) ζωμό βοδινού κρέατος
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση

Γαρνιτούρα

• 4 φέτες ψωμί χωριάτικο, ελαφρά ψημένο
• 8 ml (1/2 κουταλιά της σούπας) άνθη σκόρδου
• 500 ml (2 φλιτζάνια) τυρί Bergeron, τριμμένο

Προετοιμασία

1. Σε μια καυτή κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, ροδίστε τα στήθη κοτόπουλου στο λιωμένο βούτυρο για 2 λεπτά.
2. Αφαιρέστε το και αφήστε το στην άκρη.
3. Στην ίδια κατσαρόλα, σοτάρετε τα κρεμμύδια για 2 έως 3 λεπτά.
4. Προσθέστε τη μπύρα, το άνθος σκόρδου, το μέλι, το ζωμό και το κοτόπουλο και σιγοβράστε για 30 λεπτά.
5. Αφαιρέστε από τα υγρά και, χρησιμοποιώντας δύο πιρούνια, τεμαχίστε το κοτόπουλο.
6. Προσθέστε το τεμαχισμένο κοτόπουλο στην κατσαρόλα. Προσαρμόστε το καρύκευμα.
7. Προθερμαίνετε το φούρνο, με τη σχάρα στη μέση στο γκριλ.
8. Βάλτε τη σούπα κοτόπουλου σε κάθε πυρίμαχο μπολ.
9. Σε κάθε φέτα ψωμιού, πασπαλίστε τα άνθη σκόρδου και το τριμμένο τυρί.
10. Για κάθε μπολ με σούπα, τοποθετήστε μια φέτα ψωμί.
11. Τοποθετήστε τα μπολ με τη σούπα σε ένα πυρίμαχο ταψί και ψήστε το au gratin στο φούρνο για 5 έως 10 λεπτά, ανάλογα με την ισχύ του φούρνου σας.