Σούπα γεύματος με ασιατικό ζωμό και λεπτές φέτες βοδινού κρέατος

ΣΟΎΠΑ ΓΕΎΜΑΤΟΣ ΜΕ ΑΣΙΑΤΙΚΌ ΖΩΜΌ ΚΑΙ ΛΕΠΤΈΣ ΦΈΤΕΣ ΒΟΔΙΝΟΎ ΚΡΈΑΤΟΣ

Μερίδες : 4 - Προετοιμασία : 20 λεπτά - Χρόνος μαγειρέματος : 20 λεπτά

Συστατικά

• 4 μερίδες ζυμαρικά ρυζιού
• 2 λίτρα (8 φλιτζάνια) ζωμό βοδινού κρέατος
• 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) ψιλοκομμένο τζίντζερ
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
• 5 ml (1 κουταλάκι του γλυκού) κινέζικο μείγμα πέντε μπαχαρικών
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) σάλτσα σόγιας
• 5 ml (1 κουταλάκι του γλυκού) καυτερή σάλτσα Sambal Oelek
• 1 κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες
• 400 γρ. κρέας φοντί, σε λεπτές φέτες
• 500 ml (2 φλιτζάνια) φύτρα φασολιών
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε φέτες
• ½ μάτσο κόλιανδρο, χωρίς φύλλα, ψιλοκομμένο

Προετοιμασία

1. Μουλιάστε τα ζυμαρικά ρυζιού σε άφθονο κρύο νερό για 10 λεπτά.
2. Εν τω μεταξύ, σε μια κατσαρόλα, αφήστε το ζωμό να πάρει βράση, προσθέστε το τζίντζερ, το σκόρδο, το μείγμα 5 μπαχαρικών, τη σάλτσα σόγιας, το Sambal Oelek και το κρεμμύδι και μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Ελέγξτε το καρύκευμα.
3. Εν τω μεταξύ, στραγγίξτε τα ζυμαρικά.
4. Μοιράστε τα ζυμαρικά, τις φέτες μοσχαριού, τα φύτρα φασολιών, το πράσινο κρεμμύδι και τον κόλιανδρο στα μπολ, προσθέστε τον ζεστό ζωμό και σερβίρετε.