Μερίδες : 4
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος : 30 έως 45 λεπτά
Συστατικά
- 2 κολοκύθες σπαγγέτι, κομμένες στη μέση και χωρίς σπόρους
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) ανάλατο βούτυρο
- 8 φέτες μπέικον
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες
- 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) ζωμό κοτόπουλου
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) κρέμα γάλακτος 35%
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) μείγμα μυρωδικών της Προβηγκίας
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Προετοιμασία
- Προθερμαίνετε το φούρνο με τη σχάρα στη μεσαία θέση στους 200°C (400°F).
- Τοποθετήστε τις κολοκύθες σε ένα πυρίμαχο ταψί στρωμένο με στρώμα σιλικόνης, προσθέστε έναν κύβο βούτυρο σε κάθε μισή κολοκύθα και ψήστε τις στο φούρνο για 30 έως 45 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθός τους.
- Εν τω μεταξύ, σε ένα καυτό τηγάνι, τσιγαρίστε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο για 2 λεπτά.
- Προσθέστε το μπέικον και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
- Προσθέστε το σκόρδο, τον ζωμό, την κρέμα γάλακτος και τα βότανα της Προβηγκίας και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά. Ελέγξτε το καρύκευμα.
- Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, ξύστε το εσωτερικό κάθε κολοκύθας για να αφαιρέσετε τη σάρκα.
- Προσθέστε τη σάρκα της κολοκύθας στο τηγάνι και ανακατέψτε. Ελέγξτε το καρύκευμα.
