Μεξικάνικη μπριζόλα φιλέτο

ΜΠΡΙΖΌΛΑ ΦΙΛΈΤΟ ΜΕΞΙΚΆΝΙΚΟΥ ΤΎΠΟΥ

Μερίδες : 4 - Προετοιμασία : 15 λεπτά - Μαρινάρισμα : 5 λεπτά - Χρόνος μαγειρέματος : περίπου 10 λεπτά

Συστατικά

• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) χυμό λάιμ
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
• 5 ml (1 κουταλάκι του γλυκού) σκόνη τσίλι
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
• 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) ελαιόλαδο
• 4 μπριζόλες φιλέτο, περίπου 180 γρ. η καθεμία
• αλάτι και πιπέρι για γεύση

Συνοδευτικό πιάτο

• 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε φέτες
• 1 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε φέτες
• 1 κίτρινη πιπεριά, σε φέτες
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) λίπος της επιλογής σας (βούτυρο, λάδι ή βούτυρο κακάο Mycryo)
• 1 πρέζα ρίγανη
• αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

Προετοιμασία

1. Σε ένα μπολ, συνδυάστε το χυμό λάιμ, το σκόρδο, το τσίλι, τον κόλιανδρο και το ελαιόλαδο. Προσθέστε το κρέας και μαρινάρετε για 5 λεπτά.
2. Σε ένα καυτό τηγάνι σε μέτρια φωτιά, τσιγαρίστε το κρέας για 3 λεπτά από κάθε πλευρά. Συνεχίστε το μαγείρεμα εάν είναι απαραίτητο.
3. Εν τω μεταξύ, σε ένα άλλο καυτό τηγάνι σε δυνατή φωτιά, τηγανίστε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τις πιπεριές στο λίπος της επιλογής σας. Μαγειρέψτε για 2 λεπτά, προσθέστε τη ρίγανη και ελέγξτε το καρύκευμα.