Μερίδες : 4
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος : 5 έως 6 λεπτά
Συστατικά
- 1 κόκκινο κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες
- 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) λίπος της επιλογής σας (βούτυρο, λάδι ή βούτυρο κακάο Mycryo)
- 24 γαρίδες χωρίς κέλυφος 31/40
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) γλυκιά καπνιστή πάπρικα
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) κύμινο, αλεσμένο
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) σπόροι κόλιανδρου, αλεσμένοι
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) λευκό ξύδι
- 5 ml (1 κουταλάκι του γλυκού) μέλι
- 12 ντοματίνια, κομμένα στη μέση
- Καυτερή σάλτσα κατά βούληση (προαιρετικά)
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Προετοιμασία
- Σε ένα καυτό τηγάνι, σοτάρετε το κρεμμύδι και την πιπεριά στο λίπος της επιλογής σας για 2 έως 3 λεπτά.
- Προσθέτετε τις γαρίδες, αν θέλετε με βούτυρο Mycryo, και τις ψήνετε σε δυνατή φωτιά για 1 λεπτό από κάθε πλευρά.
- Προσθέστε την πάπρικα, το κύμινο, τον κόλιανδρο, το σκόρδο, το ξύδι και το μέλι. Ελέγξτε το καρύκευμα.
- Προσθέστε τις ντομάτες και την καυτερή σάλτσα (προαιρετικά).
- Συναρμολόγηση,
- Μοιράστε τις γαρίδες, το ρύζι και το γουακαμόλε στις τορτίγιες.
