Μερίδες : 4
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος : 6 λεπτά
Συστατικά
- 2 φιλέτα μπακαλιάρου
- 45 ml (3 κουταλιές της σούπας) λίπος της επιλογής σας (βούτυρο, λάδι ή βούτυρο κακάο Mycryo)
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) μεξικάνικο τσίλι σε σκόνη
- 2 αβοκάντο
- 1 κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) ξύδι από κόκκινο κρασί
- 4 σταγόνες Ταμπάσκο
- 4 έως 8 τορτίγιες
- 1 φύλλο μαρουλιού, ψιλοκομμένο
- 8 ντοματίνια, κομμένα σε λεπτές φέτες
- 45 ml (3 κουταλιές της σούπας) ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Προετοιμασία
- Σε ένα καυτό τηγάνι, τσιγαρίστε τα ψάρια επικαλυμμένα με βούτυρο Mycryo ή το λίπος της επιλογής σας για 2 έως 3 λεπτά από κάθε πλευρά.
- Πασπαλίζετε με αλάτι, πιπέρι και μεξικάνικο τσίλι. Αφήστε το στην άκρη.
- Σε ένα μπολ, χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ χειρός, πολτοποιήστε το αβοκάντο, το κρεμμυδάκι, το σκόρδο, το ξύδι και το ταμπάσκο. Προσαρμόστε το καρύκευμα.
- Ζεσταίνετε ελαφρά τις τορτίγιες σε ένα καυτό τηγάνι.
- Μοιράστε το έτοιμο γουακαμόλε, το ψάρι σε νιφάδες, το μαρούλι και τα ντοματίνια ανάμεσα στις τορτίγιες.
- Απολαύστε
