Μερίδες : 8
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος : 8 λεπτά
Συστατικά
- 500 γρ. φιλέτο σολομού, χωρίς δέρμα
- 3 ml (1/2 κουταλάκι του γλυκού) αλάτι
- 3 ml (1/2 κουταλάκι του γλυκού) μαύρο πιπέρι
- 5 ml (1 κουταλάκι του γλυκού) ήπια καπνιστή πάπρικα
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) ελαιόλαδο
- 8 τορτίγιες καλαμποκιού ή σιταριού
Σαλάτα λάχανο
- 250 ml (1 φλιτζάνι) κόκκινο λάχανο, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) καρότο, τριμμένο
- 1/2 κόκκινο κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) μαγιονέζα
- 1/2 λάιμ, χυμός
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) φρέσκα φύλλα κόλιανδρου, ψιλοκομμένα
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Γαρνιτούρα
- Εμπορική γλυκόξινη σάλτσα
- Φρέσκος κόλιανδρος για διακόσμηση (προαιρετικά)
Προετοιμασία
- Κόψτε το φιλέτο σολομού σε χοντρές λωρίδες.
- Αλατοπιπερώνετε και ρίχνετε γλυκιά καπνιστή πάπρικα και στη συνέχεια περιχύνετε με ελαιόλαδο για να καλυφθεί καλά.
- Προθερμάνετε το airfryer στους 200°C (400°F).
- Τοποθετήστε τις λωρίδες σολομού σε μονή στρώση στο καλάθι του Airfryer και μαγειρέψτε για 6 έως 8 λεπτά,
- μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν ελαφρώς τραγανές εξωτερικά.
- Σε ένα μπολ, συνδυάστε το κόκκινο λάχανο, το καρότο, το κόκκινο κρεμμύδι, τη μαγιονέζα, το χυμό λάιμ, τον κόλιανδρο, το αλάτι και το πιπέρι.
- αλάτι και πιπέρι. Αφήνουμε στην άκρη σε δροσερό μέρος.
- Ζεσταίνετε τις τορτίγιες για λίγα δευτερόλεπτα για να μαλακώσουν.
- Γαρνίρετε κάθε τορτίγια με τη λαχανοσαλάτα, τις λωρίδες μαγειρεμένου σολομού και τη γλυκόξινη σάλτσα. Και
- προσθέστε λίγο φρέσκο κόλιανδρο από πάνω, ανάλογα με τη γεύση. Σερβίρετε αμέσως.
