Ταλιατέλες με γαρίδες και ψητό λεμόνι

Μερίδες : 4

Χρόνος προετοιμασίας : 5 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος : 5 λεπτά

Συστατικά

• 2 λεμόνια, κομμένα στη μέση
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) ελαιόλαδο
• 24 γαρίδες 16/20, ξεφλουδισμένες
• 5 ml (1 κουταλιά της σούπας) ήπια καπνιστή πάπρικα
• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 2 λεμόνια, χωρίς χυμό
• 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) μέλι
• 125 ml (½ φλιτζάνι) κρέμα γάλακτος 35%
• 125 ml (½ φλιτζάνι) ζωμό λαχανικών
• 500 ml (2 φλιτζάνια) ντοματίνια, κομμένα στη μέση
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) φύλλα μαϊντανού, ψιλοκομμένα
• 4 μερίδες μαγειρεμένα ζυμαρικά
• Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

Προετοιμασία

1. Σε ένα καυτό τηγάνι σχάρας ή αντικολλητικό τηγάνι, σε μέτρια φωτιά, ψήστε τα μισά λεμόνια στο ελαιόλαδο για 4 λεπτά.
2. Εν τω μεταξύ, στο καυτό τηγάνι, τσιγαρίστε τις γαρίδες για 1 λεπτό από κάθε πλευρά.
3. Προσθέστε την πάπρικα, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το χυμό λεμονιού, το μέλι, την κρέμα γάλακτος και το ζωμό. Προσαρμόστε το καρύκευμα.
4. Προσθέστε τις ντομάτες, τον μαϊντανό και τα μαγειρεμένα ζυμαρικά και ανακατέψτε τα. Η σάλτσα πρέπει να καλύψει τα ζυμαρικά.
5. Σερβίρετε με τα ψητά λεμόνια, τα οποία θα στύψετε λίγο πριν το σερβίρισμα.