Δύο ταρτάρ σολομού

ΤΑΡΤΆΡ ΜΕ ΔΎΟ ΣΟΛΟΜΟΎΣ

Μερίδες : 4 - Χρόνος προετοιμασίας : 15 λεπτά

Συστατικά

• 1 σωληνάριο σολομού Duo (φρέσκος και καπνιστός σολομός)
• 1 φακελάκι βινεγκρέτ εσπεριδοειδών (περιέχεται στο κουτί)
• 1 κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
• 1 αβοκάντο, κομμένο σε φέτες
• 1 πορτοκάλι, κομμένο σε κομμάτια
• ¼ μάραθο, κομμένο σε φέτες
• 250 ml (1 φλιτζάνι) ρόκα
• Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

Συνοδευτικά

• 4 φέτες ψωμί μπριός
• Σπιτική βινεγκρέτ (λάδι, μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι)

Προετοιμασία

1. Βουτυρώστε και κόψτε κάθε φέτα τσουρέκι σε ορθογώνιο.
2. Σε ένα καυτό τηγάνι, ροδίστε το ψωμί μπριός και από τις δύο πλευρές. Αφήστε το να κρυώσει.
3. Εν τω μεταξύ, σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα δύο ταρτάρ σολομού, τη βινεγκρέτ εσπεριδοειδών από τη συσκευασία και τα κρεμμυδάκια. Προσαρμόστε το καρύκευμα.
4. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη ρόκα, τις λωρίδες μάραθου, λίγο ελαιόλαδο και την καυτερή μουστάρδα. Προσαρμόστε το καρύκευμα.
5. Σε κάθε πιάτο, εναλλάσσετε τις φέτες αβοκάντο με τα κομμάτια πορτοκαλιού, τοποθετείτε από πάνω ένα ορθογώνιο ψωμί μπριός, ακολουθεί το ταρτάρ και στη συνέχεια η σαλάτα (αν είναι δυνατόν, χρησιμοποιήστε έναν κόφτη σαλάτας στο σχήμα της επιλογής σας).