Κολοκυθόπιτα

Μερίδες : 4

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος : 35 λεπτά

Συστατικά

• 500 ml (2 φλιτζάνια) κολοκύθας ουρίας
• 2 αυγά
• 3 ml (1/2 κουταλάκι του γλυκού) τριμμένο τζίντζερ
• 3 ml (1/2 κουταλάκι του γλυκού) τριμμένη κανέλα
• 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) άμυλο καλαμποκιού
• 1 πρέζα αλάτι
• 250 ml (1 φλιτζάνι) ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα
• 1 θήκη ζαχαροπλαστικής

Προετοιμασία

1. Προθερμαίνετε το φούρνο με τη σχάρα στη μεσαία θέση στους 180°C (350°F).
2. Σε ένα μπολ, χτυπήστε μαζί τον πουρέ κολοκύθας, τα αυγά, το τζίντζερ, την κανέλα, το κορν φλάουρ, το αλάτι και το ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα.
3. Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια φόρμα τάρτας, αλείψτε το μείγμα και ψήστε για 35 λεπτά.
4. Αφήστε τη να κρυώσει και απολαύστε την με μια μπάλα παγωτό.