ΚΡΕΜΏΔΗΣ ΤΆΡΤΑ ΜΉΛΟΥ ΚΑΙ ΣΤΑΦΊΔΑΣ ΜΕ ΡΟΎΜΙ ΚΑΙ ΒΑΝΊΛΙΑ
Έξοδος: 1 - Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά - Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά
Συστατικά
- 2 αυγά
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) ζάχαρη
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) κρέμα γάλακτος 15%
- 1 πορτοκάλι, ξεφλουδισμένο
- 1 πρέζα αλάτι
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) αλεύρι
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) σκούρο ρούμι
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) φυσικό εκχύλισμα βανίλιας
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) μπέικιν πάουντερ
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) σουλτανίνες (καφέ ή ξανθές)
- 1 κιλό μήλα, καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες
- 1 στρώση ζύμης γλυκιάς ζύμης
Προετοιμασία
- Προθερμαίνετε το φούρνο με τη σχάρα στη μεσαία θέση στους 190°C (375°F).
- Χτυπήστε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατέψτε μέχρι να αφρατέψουν και να αλευρωθούν ελαφρά.
- Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, το ξύσμα πορτοκαλιού, το αλάτι, το αλεύρι, το ρούμι, τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ και τις σταφίδες.
- Μόλις το μείγμα γίνει λείο, προσθέστε τα μήλα για να τα καλύψετε.
- Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια ψηλή ταρτιέρα με ψηλό σκελετό, βάλτε το κουτάλι πάνω από τα μήλα και ψήστε για 45 λεπτά.
