Μερίδες : 4
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος : 23 λεπτά
Συστατικά
- 1 κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 2 κλωναράκια θυμάρι, χωρίς φύλλα
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) βούτυρο
- 125 ml (½ φλιτζάνι) μπέικον, ψιλοκομμένο
- 1 στρώση σφολιάτας
- 250 ml (1 φλιτζάνι) ξινή κρέμα
- 250 ml (1 φλιτζάνι) πατάτες Grelot, βρασμένες και κομμένες σε φέτες
- ½ τυρί Reblochon ή Oka, σε φέτες
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) σχοινόπρασο
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Προετοιμασία
- Προθερμαίνετε το φούρνο με τη σχάρα στη μεσαία θέση στους 190°C (375°F).
- Σε ένα καυτό τηγάνι σε χαμηλή φωτιά, σοτάρετε το κρεμμύδι και το θυμάρι στο βούτυρο για 5 έως 6 λεπτά. Ελέγξτε το καρύκευμα. Αφαιρέστε το και αφήστε το στην άκρη.
- Στο ίδιο τηγάνι, ψήνετε το μπέικον μέχρι να ροδίσει. Αφήστε το στην άκρη.
- Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ταψί και ψήστε στο φούρνο για 20 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει.
- Γυρίστε το φούρνο στο γκριλ.
- Απλώστε την ξινή κρέμα πάνω από τη μαγειρεμένη ζύμη, πασπαλίστε με τις πατάτες, το μπέικον, το κρεμμύδι και το τυρί και ψήστε για 2 έως 3 λεπτά.
- Πασπαλίστε την κορυφή με το σχοινόπρασο πριν το σερβίρισμα.
