Ταρτίνα από φρέσκο κατσικίσιο τυρί με σιρόπι μπύρας Stella

ΤΑΡΤΆΝ ΜΕ ΦΡΈΣΚΟ ΚΑΤΣΙΚΊΣΙΟ ΤΥΡΊ ΚΑΙ ΣΙΡΌΠΙ ΜΠΎΡΑΣ STELLA

Μερίδες : 4 - Προετοιμασία : 10 λεπτά - Μαγείρεμα : 10 λεπτά

Συστατικά

• 1 μπουκάλι μπύρα Stella Artois
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) ζάχαρη
• 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) κρέμα γάλακτος 35%
• 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) βαλσάμικο ξύδι
• 190 ml (3/4 φλιτζανιού) φρέσκο κατσικίσιο τυρί
• 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) ελαιόλαδο
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
• 1 κλαδάκι θυμάρι, χωρίς φύλλα
• 4 φέτες ψωμί χωριάτικο, αρκετά χοντρό
• αλάτι και πιπέρι για γεύση
• 4 μερίδες πράσινη σαλάτα

Προετοιμασία

1. Προθερμάνετε το μπάρμπεκιου στο μέγιστο.
2. Βάλτε τη μπύρα σε μια κατσαρόλα να βράσει και προσθέστε τη ζάχαρη. Μειώστε για περίπου 10 λεπτά μέχρι να έχετε ένα σιρόπι. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και το βαλσάμικο ξύδι, αλατοπιπερώστε και παγώστε.
3. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το κατσικίσιο τυρί, το ελαιόλαδο, το σκόρδο και το θυμάρι. Μόλις το μείγμα γίνει λείο, απλώστε το πάνω στις φέτες ψωμιού.
4. Τοποθετήστε τις φέτες ψωμιού στη σχάρα του μπάρμπεκιου. Ψήστε για ένα λεπτό και, στη συνέχεια, σβήστε τη φωτιά κάτω από τις φέτες.
5. Κλείστε το καπάκι και ψήστε για 5 λεπτά σε έμμεση φωτιά.
6. Λίγο πριν το σερβίρισμα, περιχύστε τις φέτες με λίγο από το έτοιμο σιρόπι και σερβίρετε με μια ωραία πράσινη σαλάτα.