Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά
Μερίδες : 4
Συστατικά
- 680 γραμμάρια έτοιμου πουρέ πατάτας
- 200 γρ. καπνιστός σολομός, κομμένος σε κομμάτια
- 2 αυγά
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) κρέμα γάλακτος (ή τυρί κρέμα)
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο (ή 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο άνηθο)
- αλάτι και πιπέρι
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο για το μαγείρεμα
Προετοιμασία
- Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C.
- Σε ένα καυτό τηγάνι σε μέτρια φωτιά, σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο ελαιόλαδο για 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Αποσύρετε από τη φωτιά.
- Σε ένα μπολ ανακατεύετε τον πουρέ πατάτας, τα αυγά, την κρέμα μαγειρέματος (ή το τυρί κρέμα), τον άνηθο και το μαγειρεμένο κρεμμύδι και σκόρδο. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
- Προσθέστε τα κομμάτια καπνιστού σολομού και ανακατέψτε καλά.
- Αδειάστε το μείγμα σε μια θράκα ή ένα σκεύος κατσαρόλας.
- Ψήστε για 40 λεπτά στους 180°C, μέχρι να σταθεροποιηθεί και να χρυσίσει η πατάτα.
