Τορτίγιες γαρίδας με σάλτσα piri piri

ΤΟΡΤΊΓΙΕΣ ΓΑΡΊΔΑΣ ΜΕ ΣΆΛΤΣΑ PIRI PIRI

Μερίδες : 4 - Προετοιμασία : 10 λεπτά - Χρόνος μαγειρέματος : περίπου 15 λεπτά

Συστατικά

• 24 γαρίδες 31/40, καθαρισμένες
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) βούτυρο
• 90 ml (6 κουταλιές της σούπας) σάλτσα Piri Piri PICA PICA PICA Original
• 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) μέλι
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) φύλλα μαϊντανού, ψιλοκομμένα
• 4 τορτίγιες 10"
• 250 ml (1 φλιτζάνι) μάνγκο, κομμένο σε κύβους
• 250 ml (1 φλιτζάνι) πράσινη πιπεριά, σε κύβους
• 500 ml (2 φλιτζάνια) μαγειρεμένο ρύζι (μπασμάτι ή γιασεμί)
• 250 ml (1 φλιτζάνι) τριμμένο τυρί τσένταρ ή μοτσαρέλα
• 45 ml (3 κουταλιές της σούπας) ελαιόλαδο
• Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

Προετοιμασία

1. Κόψτε τις γαρίδες σε κύβους.
2. Σε ένα καυτό τηγάνι σε δυνατή φωτιά, ροδίστε τις γαρίδες σε λίγο λιωμένο βούτυρο για 2 λεπτά.
3. Προσθέστε τη σάλτσα PICA PICA και το μέλι και συνεχίστε το μαγείρεμα για 1 λεπτό. Ελέγξτε το καρύκευμα.
4. Προσθέστε τον βασιλικό και τον μαϊντανό και ανακατέψτε καλά.
5. Απλώστε το μείγμα γαρίδας, το μάνγκο και τους κύβους πράσινης πιπεριάς σε κάθε τορτίγια και καλύψτε με το ρύζι και το τυρί.
6. Διπλώστε τις πλευρές των τορτίγιας προς τα πάνω για να σχηματίσουν τετράγωνα.
7. Σε ένα καυτό τηγάνι, ψήστε κάθε τορτίγια με γαρίδες σε λίγο λάδι για 2 έως 3 λεπτά από κάθε πλευρά.
8. Σερβίρετε με λίγη ξινή κρέμα και καυτερή σάλτσα PICA PICA.