Μερίδες : 4
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος : 60 λεπτά
Συστατικά
Γαρνιτούρα
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) μέλι
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) Becel original
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) σκόνη κάρυ
- 250 ml (1 φλιτζάνι) κουνουπίδι
- 250 ml (1 φλιτζάνι) καρότο, κομμένο σε φέτες
- 250 ml (1 φλιτζάνι) μπρόκολο
- 250 ml (1 φλιτζάνι) κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 250 ml (1 φλιτζάνι) κολοκυθάκια, κομμένα σε κύβους
- 2 αυγά
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) γάλα
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Η ζύμη
- 500 ml (2 φλιτζάνια) αλεύρι
- 170 ml (2/3 φλιτζανιού) Becel
- 2 πρέζες αλάτι
- 1 αυγό, από την πλευρά του κρόκου
- κρύο νερό ανάλογα με τις ανάγκες
Προετοιμασία
- Προθερμαίνετε το φούρνο με τη σχάρα στη μεσαία θέση στους 190°C (375°F).
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το μέλι, το Becel και τη σκόνη κάρυ, και στη συνέχεια προσθέστε το κουνουπίδι, το καρότο, το μπρόκολο, το κρεμμύδι, το σκόρδο και το κολοκυθάκι για να καλυφθούν.
- Τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα πυρίμαχο ταψί με στρώμα σιλικόνης, αλατοπιπερώστε και ψήστε στο φούρνο για 20 έως 30 λεπτά, μέχρι τα λαχανικά να ψηθούν καλά.
- Εν τω μεταξύ, σε ένα μπολ, ανακατεύετε με ένα πιρούνι το αλεύρι, το Becel, το αλάτι και τον κρόκο αυγού.
- Ανακατεύετε την κατάλληλη ποσότητα νερού για να αποκτήσετε μια ζύμη που να συγκρατείται, σχηματίζοντας μια μπάλα την οποία στη συνέχεια ισιώνετε ελαφρά σε δίσκο.
- Τυλίξτε τη ζύμη σε μεμβράνη και βάλτε τη στο ψυγείο για 30 λεπτά.
- Χωρίζετε τη ζύμη σε δύο μπάλες και τις ανοίγετε σε επιφάνεια εργασίας με πλάστη.
- Στρώνετε τη βάση και τις άκρες της φόρμας πίτας με μία από τις δύο ζύμες.
- Απλώστε τα λαχανικά στο πυρέξ.
- Χτυπήστε τα αυγά, το γάλα, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μπολ.
- Ρίξτε το μείγμα πάνω από τα λαχανικά.
- Τοποθετήστε την υπόλοιπη ζύμη από πάνω. Κάντε μια τρύπα στο κέντρο της ζύμης και ψήστε στο φούρνο για 30 λεπτά.
