TEMPEH ΚΑΙ ΦΑΚΈΣ TOURTIÈRE
Μερίδες : 4 - Προετοιμασία : 10 λεπτά - Χρόνος μαγειρέματος : 60 λεπτά
Συστατικά
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) λίπος της επιλογής σας (βούτυρο, λάδι ή βούτυρο κακάο Mycryo)
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 600 γρ. tempeh, ψιλοκομμένο
- 1 πατάτα, σε κύβους
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) τριμμένο τζίντζερ
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) τριμμένο μοσχοκάρυδο
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) κανέλα τριμμένη
- 2 πρέζες τριμμένο γαρύφαλλο
- 1 λίτρο (4 φλιτζάνια) φακές, μαγειρεμένες
- 250 ml (1 φλιτζάνι) ζωμό λαχανικών
- 2 στρώσεις σφολιάτας
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Προετοιμασία
- Προθερμαίνετε το φούρνο με τη σχάρα στη μεσαία θέση στους 190°C (375°F).
- Σε ένα καυτό τηγάνι, σοτάρετε το κρεμμύδι στο λίπος της επιλογής σας για 2 έως 3 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο, το tempeh, την πατάτα, το τζίντζερ, το μοσχοκάρυδο, την κανέλα και το γαρύφαλλο και σοτάρετε για 2 έως 3 λεπτά. Προσθέστε τις φακές και τον ζωμό και μειώστε μέχρι να στεγνώσει σχεδόν. Αλατοπιπερώνετε και ελέγχετε το καρύκευμα.
- Τοποθετήστε μια στρώση ζύμης σε ένα πυρέξ, βάλτε από πάνω το μείγμα, καλύψτε με τη δεύτερη στρώση και ψήστε για 45 έως 50 λεπτά.
