Πέστροφα μπέικον μίσο

Μερίδες : 2

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 8 λεπτά

Συστατικά

• 8 φέτες τραγανό μπέικον, ψιλοκομμένο
• 4 φιλέτα πέστροφας με την πέτσα
• 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) miso
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) μέλι
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
• 1 λεμόνι, ξεφλουδισμένο
• ¼ ματσάκι μαϊντανό, χωρίς φύλλα, ψιλοκομμένο
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) φρυγανιά panko
• Πιπέρι για γεύση

Προετοιμασία

1. Προθερμάνετε το μπάρμπεκιου σε υψηλή θερμοκρασία.
2. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το βούτυρο, το miso, το μέλι, το σκόρδο, το ξύσμα λεμονιού και τον μαϊντανό.
3. Προσθέστε το μπέικον, τη φρυγανιά panko και πιπέρι για γεύση.
4. Απλώστε το μείγμα πάνω από τα 4 φιλέτα πέστροφας.
5. Τοποθετήστε τα φιλέτα πέστροφας με το δέρμα προς τα κάτω στη σχάρα του bbq, κλείστε το καπάκι του bbq και ψήστε από τη μία πλευρά για 8 λεπτά.