Μερίδες : 4
Χρόνος προετοιμασίας : 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος : 20 λεπτά
Συστατικά
Βρώμη crumble
- 250 ml (1 φλιτζάνι) αλεύρι
- 250 ml (1 φλιτζάνι) βρώμη
- 250 ml (1 φλιτζάνι) ζάχαρη
- 250 ml (1 φλιτζάνι) ανάλατο βούτυρο
- 1 πρέζα αλάτι
Κρέμα σοκολάτας
- 125 ml (½ φλιτζάνι) 35% κρέμα γάλακτος
- 125 ml (½ φλιτζάνι) σοκολάτα Ocoa 70% μαύρη
- 2 αυγά, χωρίς κρόκους
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) ζάχαρη
- 1 πρέζα αλάτι
Κρέμα κάστανου
- 250 ml (1 φλιτζάνι) κρέμα κάστανου
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) Grand Marnier
Κρέμα σαντιγί
- 250 ml (1 φλιτζάνι) κρέμα γάλακτος 35%
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) ζάχαρη
- 1 λεμόνι, ξύσμα
Προετοιμασία
- Προθερμαίνετε το φούρνο με τη σχάρα στη μεσαία θέση στους 200°C (400°F).
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη βρώμη, τη ζάχαρη, το βούτυρο και μια πρέζα αλάτι.
- Απλώστε το προετοιμασμένο μείγμα σε ένα ταψί με στρώμα σιλικόνης και ψήστε για 20 λεπτά.
- Αφήστε το τραγανό, χρυσαφένιο crumble να κρυώσει.
- Εν τω μεταξύ, ζεσταίνετε την κρέμα γάλακτος σε μια κατσαρόλα.
- Ρίξτε τη ζεστή κρέμα στο μπολ που περιέχει τη σοκολάτα και ανακατέψτε με μια σπάτουλα. Αφήστε το στην άκρη.
- Σε ένα άλλο μπολ, με ένα σύρμα, ανακατεύετε τους κρόκους των αυγών και στη συνέχεια προσθέτετε τη ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι.
- Χτυπήστε με το σύρμα την προετοιμασμένη κρέμα σοκολάτας.
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε την κρέμα κάστανου και το Grand Marnier.
- Σε ένα μπολ, χρησιμοποιώντας σύρμα ή ηλεκτρικό μίξερ, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και το ξύσμα λεμονιού μέχρι να γίνει σφιχτή και λεία.
- Μοιράστε το μείγμα σοκολάτας στις βερίνοιες, ακολουθούμενο από το crumble, την κρέμα κάστανου και τη σαντιγί.
