ΜΟΥΣ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΎ ΚΑΙ ΚΑΚΆΟ
Παραγωγή: 12 μικρές βερινέλες - Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά - Χρόνος μαγειρέματος: 3 λεπτά - Χρόνος ψύξης: 2 έως 3 ώρες
Συστατικά
- 4 φύλλα ζελατίνης
- 170 ml (2/3 φλιτζανιού) φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
- 80 ml (1/3 φλιτζανιού) ζάχαρη
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) κρέμα γάλακτος 35%
- 250 ml (1 φλιτζάνι) ελληνικό γιαούρτι
- 1 πρέζα αλάτι
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) Grand Marnier
- 45 ml (3 κουταλιές της σούπας) 100% κακάο σε σκόνη
- 1 πορτοκάλι, τμήματα
- 120 ml (8 κουταλιές της σούπας) διακοσμητικά μαργαριτάρια (Crispearl από την Cacao Barry)
Προετοιμασία
- Μουλιάστε τα φύλλα ζελατίνης σε ένα μπολ με κρύο νερό.
- Βάλτε το χυμό πορτοκαλιού να βράσει σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε τα στυμμένα φύλλα ζελατίνης και τη ζάχαρη.
- Σε ένα παγωμένο μπολ, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει σφιχτή.
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το μείγμα του χυμού πορτοκαλιού με το γιαούρτι. Προσθέστε το αλάτι και το Grand Marnier.
- Διπλώστε απαλά τη χτυπημένη κρέμα γάλακτος με μια σπάτουλα.
- Γεμίστε μικρά ποτήρια και αφήστε τα στο ψυγείο για 2 έως 3 ώρες.
- Πριν σερβίρετε, διακοσμήστε με κακάο, κομμάτια πορτοκαλιού και πέρλες.
