Gâteau au chocolat banane, crème fouettée au whisky

G TEAU AU CHOCOLAT BANANE, CRÈME FOUETTÉE AU WHISKY

Rendement : 1 – Préparation : 20 minutes – Cuisson : 60 minutes

Ingrédients

• 1 œuf
• 250 ml (1 tasse) sucre
• 125 ml (½ tasse) beurre non salé
• 375 ml (1 ½ tasse) purée de banane écrasée
• 125 ml (1/2 tasse) crème 35 %
• 1 citron, le zeste
• 5 ml (1 c. à thé) cannelle, moulue
• 1 pincée de sel
• 15 ml (1 c. à table) extrait de vanille
• 5 ml (1 c. à thé) bicarbonate de soude
• 5 ml (1 c. à thé) poudre à pâte
• 375 ml (1 ½ tasse) farine
• 250 ml (1 tasse) pépites de chocolat
• La crème fouettée
• 250 ml (1 tasse) crème à fouetter
• 30 ml (2 c. à table) sirop d’érable
• 45 ml (3 c. à table) whisky
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Préchauffez le four, la grille au centre à 180 °C (350 °F).
2. Dans un bol, à l'aide d'un fouet, battez l’œuf, puis incorporez le sucre et le beurre.
3. Ajoutez la purée de banane, la crème, le zeste de citron, la cannelle, le sel et l’extrait de vanille.
4. Incorporez le bicarbonate, la poudre à pâte, la farine et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Ajoutez les pépites de chocolat.
6. Dans un moule à cake, beurré et fariné, déposez la préparation et laissez cuire au four, 60 minutes.
7. Laissez refroidir.
8. Dans un bol, à l'aide d'un fouet, fouettez le mélange crème, whisky, sirop d’érable et pincée de sel, jusqu’à obtenir une texture ferme.
9. Servez le gâteau et la crème fouettée, accompagnés d'un whisky.