Gratin de pâtes crémeuses et bacon

GRATIN DE P TES CRÉMEUSES ET BACON

Portions : 4 – Préparation : 15 minutes – Cuisson : 35 minutes environ

Ingrédients

• 1 paquet de pâtes Fusilli (450 gr /16 oz)
• 500 ml (2 tasses) champignons de Paris, tranchés
• 60 ml (4 c. à table) corps gras de votre choix (beurre, huile ou beurre de cacao Mycryo)
• 250 ml (1 tasse) ricotta
• 2 gousses d’ail, hachées
• 125 ml (1/2 tasse) persil, haché
• 2 œufs, battus à la fourchette
• 250 ml (1 tasse) crème 35 %
• 250 ml (1 tasse) bacon, croustillant
• 250 ml (1 tasse) mozzarella
• 125 ml (1/2 tasse) parmesan, râpé

Préparation

1. Préchauffez le four, la grille au centre à 200°C (400° F).
2. Dans une casserole, dans un grand volume d’eau bouillante et salé, faites cuire les pâtes al dente (encore un peu ferme)
3. Entre temps, dans une poêle à feu vif, faites revenir les champignons enrobés de beurre Mycryo ou dans un peu de corps de gras de votre choix, 3 minutes. Assaisonnez et réservez.
4. Dans un bol, mélangez la ricotta, l’ail, le persil, les œufs battus, la crème, puis ajoutez le bacon et les champignons.
5. Ajoutez dans ce mélange, les pâtes.
6. Dans un plat à gratin, versez le tout, couvrez de mozzarella et de parmesan. Laissez cuire au four 20 minutes.
7. Puis, sous le gril, laissez gratiner quelques minutes.