GUÉDILLE AUX CREVETTES GRILLÉES
Portions : 4 – Préparation : 10 minutes – Cuisson : 15 minutes
Ingrédients
- 90 ml (6 c. à table) huile d’olive
- 60 ml (4 c. à table) vinaigre balsamique blanc
- 1 gousse d’ail, hachée
- ½ chou rouge, en tranches 1’’ épaisseur
- 18 crevettes 16/20, décortiquées
- ½ céleri-rave, râpé finement
- 60 ml (4 c. à table) mayonnaise
- 15 ml (1 c. à table) purée de raifort
- ½ botte de ciboulette, ciselée
- 4 feuilles de laitue
- 4 pains briochés ou pain à hot-dog
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Préchauffez le bbq au maximum.
- Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, l’ail, du sel et du poivre.
- Badigeonnez les tranches de chou du mélange préparé.
- Sur la grille du BBQ, à feu moyen, disposez et laissez cuire les tranches de 5 à 6 minutes de chaque côté.
- Entre temps, enrobez les crevettes du mélange préparé et laissez cuire, à feu vif, 2 minutes de chaque côté.
- Sur le plan de travail, hachez finement les tranches de chou et réservez dans un bol.
- Ajoutez et mélangez au chou, le céleri-rave, la mayonnaise, le raifort, la ciboulette. Vérifiez l’assaisonnement.
- Taillez les crevettes en deux.
- Dans chaque pain ouvert, répartissez les crevettes, une feuille de laitue puis la salade préparée.
