HUMUS À LA CITROUILLE
Rendement : 1 l (4 tasses) – Préparation : 5 minutes
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) pois chiches, cuits
- 125 ml (1/2 tasse) Tahini (graines de sésame, en purée)
- 2 gousses d’ail, épluchées
- 80 ml (1/3 de tasse) jus de citron
- 80 ml (1/3 de tasse) huile d’olive
- 80 ml (1/3 de tasse) de purée de citrouille
- 90 ml (6 c à table) d’eau
- 90 ml (6 c à table) de graines de citrouille, concassées (décoration)
- Sel et poivre, au goût
Préparation
- Dans le bol du robot culinaire, ajouter tous les ingrédients et mixer jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Vérifier l’assaisonnement.
- Déposer dans un bol de service, sur le dessus, répartir les graines de citrouille concassées.
