POLENTA JAMBON ET TOMATES
Portions : 4 – Préparation : 10 minutes – Cuisson : 40 minutes
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) lait
- 500 ml (2 tasses) bouillon de poulet
- 2 gousses d’ail, hachées
- 3 branches de thym
- 1 branche de romarin
- 250 ml (1 tasse) semoule de maïs (polenta) moyenne
- 30 ml (2 c. à table) beurre
- 125 ml (1/2 tasse) parmesan
- 8 tranches de jambon cuit (1/8 d’épaisseur)
- 250 ml (1 tasse) sauce tomates maison
- 250 ml (1 tasse) mozzarella
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Préchauffez le four, la grille au centre à 200 °C (400 °F).
- Dans une casserole, faites chauffer le lait, le bouillon, l’ail, le thym, le romarin et laissez frémir 15 minutes.
- Retirez les branches de thym et romarin, assaisonnez le liquide de sel et de poivre. Tout en mélangeant à l’aide d’un fouet, versez en pluie la semoule de maïs dans le liquide. À feu doux, sans cesser de mélanger, laissez cuire jusqu’ à 10 minutes, le temps que la semoule absorbe tout le liquide.
- Incorporez le beurre et le parmesan. Vérifiez l’assaisonnement.
- Dans un plat à lasagne, versez la moitié de la polenta, couvrez de 4 tanches de jambon, ajoutez la polenta restante, le jambon restant, couvrez de sauce tomates puis de mozzarella.
- Laissez cuire au four, 15 minutes.
