Salade de tomate, mangue et féta

SALADE DE TOMATE, MANGUE ET FÉTA

Portions : 4 – Préparation : 10 minutes

Ingrédients

• 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde forte
• 60 ml (4 c. à soupe) d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail
• 60 ml (4 c. à soupe) de vinaigre balsamique blanc
• 1pincée de piment de Cayenne
• 8 feuilles de menthe, hachée
• 4 tomates ancestrales, en cubes
• 1 mangue, en cubes
• 125 ml (1/2 tasse) de feta, émiettée
• sel et poivre du moulin au goût

Préparation

1. Dans un bol, mélanger la moutarde, l’huile, l’ail, le vinaigre, le piment, du sel et du poivre.
2. Ajouter et mélanger la menthe, les cubes de tomates et de mangue.
3. Dans le plat de service, disposer la salade et ajouter la féta.