4 raciones
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Ingredientes
- 420 g de buey bourguignon (envasado al vacío)
- 800 g de patatas fritas (congeladas o caseras)
- 500 ml (2 tazas) de requesón
- Sal para sazonar las patatas fritas
Preparación
- Precalentar el horno a 190°C (375°F).
- Cocer las patatas fritas según las instrucciones (en el horno o en la freidora) hasta que estén doradas y crujientes. Cuando salgan del horno, salarlas inmediatamente mientras estén calientes.
- Mientras tanto, ponga a hervir una cacerola grande con agua. Sumerja la bolsa envasada al vacío que contiene el boeuf bourguignon en el agua hirviendo y deje que se caliente durante 5 ó 6 minutos.
- Saque la bolsa del agua, ábrala y vierta el buey bourguignon (con todos sus jugos) en un bol.
- Montar la poutine: repartir las patatas fritas en los platos, añadir la cuajada de queso sobre las patatas calientes y colocar encima el bourguignon de ternera (con su jugo).
- Servir inmediatamente.
