सर्विंग: 4
तैयारी: 15 मिनट
खाना पकाना: 65 मिनट
सामग्री
- 1 किलो (2 पौंड) क्यूबिक पोर्क स्टू के लिए, क्यूब्स में कटा हुआ
- 2 लीक, पतले कटे हुए
- 90 मिली (6 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- 500 मिली (2 कप) बटन मशरूम, कटे हुए
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 500 मिली (2 कप) गाजर, कटा हुआ
- 1.5 लीटर (6 कप) सब्जी शोरबा
- 4 टहनियाँ अजवायन की, छीली हुई
- 1 रोज़मेरी की टहनी, छीली हुई
- 1 तेज पत्ता
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) कॉर्नस्टार्च, थोड़े से पानी में घोला हुआ
- 1 नींबू, रस
- 125 मिली (1/2 कप) 35% क्रीम
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- एक सॉस पैन में पोर्क क्यूब्स और लीक को जैतून के तेल में भूरा होने तक पकाएं। नमक और काली मिर्च डालें.
- मशरूम, लहसुन, गाजर, शोरबा, अजवायन, रोज़मेरी, तेज पत्ता डालें, ढककर धीमी आंच पर 2 घंटे तक पकाएं।
- इसमें स्टार्च और नींबू का रस मिलाएं और हिलाते हुए उबाल लें।
- क्रीम डालें. मसाला जाँचें.
