वील ब्लैंकेट

सर्विंग: 4

तैयारी: 15 मिनट

खाना पकाना: 75 मिनट

एक सॉस पैन में मांस, प्याज, अजवाइन, गाजर, लहसुन, लौंग, अजवायन, सफेद शराब, शोरबा मिलाएं और धीमी आंच पर 1 घंटे तक पकाएं।
मिश्रण को छानकर मांस और सब्जियों से तरल पदार्थ अलग कर लें। लौंग और अजवायन की टहनियाँ निकाल दें।
सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, फिर उसमें आटा डालें और स्पैचुला से मिलाते हुए 2 मिनट तक पकाएं।
धीरे-धीरे पका हुआ शोरबा डालें, यह गाढ़ा हो जाएगा।
क्रीम, अंडे की जर्दी और नींबू का रस मिलाएं। मसाला जाँचें.
जब तैयारी एकरूप हो जाए, तो मांस और सब्जियां, मशरूम डालें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं। मसाला जाँचें.
चावल के साथ परोसें.