सर्विंग: 4
तैयारी: 5 मिनट
पकाने का समय: लगभग 40 मिनट
सामग्री
- 1 पूरी जलापेनो मिर्च
- 4 स्लाइस बेकन, कटा हुआ
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 45 मिली (3 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 90 मिली (6 बड़े चम्मच) मेपल सिरप
- 1 डिब्बा हंट्स हीरलूम टमाटर, कटे हुए
- 120 मिली (8 बड़े चम्मच) सफेद वाइन सिरका
- 2 चुटकी प्रोवेनकल जड़ी बूटियों का मिश्रण
- 4 बीफ़ फ़िलेट पदक
- 45 मिली (3 बड़े चम्मच) अपनी पसंद की वसा (मक्खन, तेल या माइक्रायो कोकोआ मक्खन)
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- ओवन को पहले से गरम कर लें, तथा बीच में रैक को ब्रॉयल करने के लिए रख दें।
- काली मिर्च को ग्रिल के नीचे या ब्लोटॉर्च की सहायता से भून लें।
- काली मिर्च को आधा काट लें, बीज और सफेद झिल्ली निकाल दें।
- इस बीच, एक गर्म पैन में बेकन और प्याज को भूरा होने तक भून लें। थोड़े से जैतून के तेल में,
- लहसुन, मेपल सिरप, टमाटर, सिरका, हर्ब्स डी प्रोवेंस और जलापेनो मिर्च डालें। फिर धीमी आंच पर 30 मिनट तक पकाएं। मसाला जाँचें.
- ब्लेंडर का उपयोग करके, सब कुछ प्यूरी करें। किताब।
- एक गर्म पैन में माइक्रायो मक्खन या अपनी पसंद के वसा में लिपटे मांस को प्रत्येक तरफ 2 से 3 मिनट तक भूरा होने तक पकाएं। तैयार टमाटर कारमेल को पदकों पर लगाकर उन्हें चमकीला बना लें और अपने स्वाद के अनुसार पकाना जारी रखें।
- उबले हुए आलू और अपनी पसंद की कुछ सब्जियों के साथ परोसें।
