वियतनामी ग्रिल्ड बीफ़
सर्विंग: 4 – तैयारी: 10 से 15 मिनट – पकाने का समय: 4 से 6 मिनट
सामग्री
- 450 ग्राम (1 पौंड) गोमांस का अंदरूनी हिस्सा
- 1 नींबू, रस
- 45 मिली (3 बड़े चम्मच) मछली सॉस
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) शहद या चीनी
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) सोया सॉस
- 3 मिली (1/2 छोटा चम्मच) सफेद मिर्च, पिसी हुई
- 1 चुटकी दालचीनी, पिसी हुई
- 5 मिली (1 चम्मच) लेमनग्रास, कटा हुआ
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 8 मिली (1/2 बड़ा चम्मच) हॉट सॉस (संबल ओलेक या सिराचा)
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) कैनोला तेल
भरना
- 250 मिली (1 कप) गाजर, बारीक कटा हुआ
- 250 मिली (1 कप) डाइकॉन, जुलिएन्ड
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) चीनी
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) चावल का सिरका
- पके हुए चावल सेंवई की 4 सर्विंग
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) धनिया पत्ता, कटा हुआ
- 8 पुदीने की पत्तियां
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) मूंगफली, कटी हुई
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- बारबेक्यू को अधिकतम तापमान तक गर्म करें।
- गोमांस के टुकड़े को पतले टुकड़ों में काटें।
- एक कटोरे में मांस के टुकड़े, नींबू का रस, मछली सॉस, शहद, सोया सॉस, सफेद मिर्च, दालचीनी, लेमनग्रास, लहसुन, हॉट सॉस, तेल मिलाएं और कुछ मिनट के लिए मैरिनेट होने दें।
- बारबेक्यू ग्रिल पर मांस को दोनों तरफ से 2 से 3 मिनट तक भूरा होने तक पकाएं।
- एक कटोरे में गाजर, दाइकोन, चीनी, चावल का सिरका, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
- प्रत्येक कटोरे में पके हुए चावल के नूडल्स, मसालेदार सब्जियां, फिर ग्रिल्ड मीट डालें और ऊपर से धनिया, पुदीना और मूंगफली डालें।
