सर्विंग: 4
तैयारी: 10 मिनट
पकने में लगने वाला समय: 20 से 25 मिनट
सामग्री
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 90 मिली (6 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) सरसों
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) मक्खन
- 750 मिली (3 कप) क्यूब्ड बैगेट ब्रेड
- 90 मिली (6 बड़े चम्मच) अजमोद के पत्ते, कटे हुए
- 4 क्यूबेक बीफ़ बेवेट्स
- 2 टहनियाँ अजवायन की, छीली हुई
- 250 मिली (1 कप) पार्मेसन चीज़, कसा हुआ
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक को 200°C (400°F) पर रखें।
- एक कटोरे में लहसुन, 60 मिलीलीटर (4 बड़े चम्मच) जैतून का तेल, सरसों और 30 मिलीलीटर (2 बड़े चम्मच) मक्खन मिलाएं।
- इसमें ब्रेड के टुकड़े डालें और उन्हें तैयार मिश्रण से अच्छी तरह से ढक दें।
- एक गर्म पैन में ब्रेड के टुकड़ों को तब तक भूनें जब तक कि आपको कुरकुरे, सुनहरे क्राउटन न मिल जाएं।
- इसमें अजवायन डालें और एक तरफ रख दें।
- मांस पर नमक और काली मिर्च डालें।
- एक गर्म पैन में, बचे हुए तेल और थाइम में फ्लैंक स्टेक को प्रत्येक तरफ 2 से 3 मिनट तक भूरा होने तक पकाएं।
- पैन में बचा हुआ मक्खन डालें और मांस पर पिघले हुए मक्खन को लगाएं।
- एक बेकिंग शीट पर फ्लैंक स्टेक रखें और ओवन में 8 मिनट तक पकाएं, मध्यम स्तर पर 12 मिनट तक पकाएं, तथा अपने स्वादानुसार अधिक समय तक पकाएं।
- प्रत्येक फ्लैंक स्टेक को ऊपर से क्राउटन्स और कसा हुआ पार्मेसन डालकर, हरे सलाद और टमाटर के साथ परोसें।
