चिमिचुर्री बीफ मीटबॉल्स
सर्विंग: 4 – तैयारी: 30 मिनट – पकाना: 15 मिनट
सामग्री
चिमिचुर्री सॉस
- 1 हरी मिर्च, आधी कटी हुई
- 8 जलापेनो मिर्च, आधी कटी हुई
- 125 मिली (1/2 कप) जैतून का तेल
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) शहद
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) सूखा अजवायन
- ½ गुच्छा अजमोद, छिला हुआ
- ½ गुच्छा धनिया, पत्ते निकाले हुए
- 1 प्याज़, कटा हुआ
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
मीटबॉल्स
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 2 अंडे
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) 35% क्रीम
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) पिसा हुआ धनिया
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) मीठी पपरिका
- 125 मिली (1/2 कप) अजमोद, कटा हुआ
- 8 स्लाइस बेकन, कुरकुरा पकाया हुआ
- 600 ग्राम (20 ½ औंस) अर्ध-दुबला ग्राउंड बीफ़
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) माइक्रायो कोकोआ बटर
- क्यूएस ब्रेडक्रंब
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- बीबीक्यू को अधिकतम तापमान पर पहले से गरम कर लें।
चिमिचुर्री सॉस
- काली मिर्च और लाल मिर्च से बीज और सभी सफेद झिल्ली निकाल दें।
- बीबीक्यू ग्रिल पर शिमला मिर्च और मिर्च रखें और प्रत्येक तरफ 5 मिनट तक पकाएं।
- फूड प्रोसेसर या हैंड ब्लेंडर का उपयोग करके काली मिर्च, लाल मिर्च, जैतून का तेल, शहद, अजवायन, अजमोद, धनिया, प्याज और लहसुन को पीस लें। नमक, काली मिर्च डालें और सॉस का स्वाद जांच लें।
मीटबॉल्स
- हैंड ब्लेंडर का उपयोग करके प्याज, अंडे, क्रीम और लहसुन को पीस लें।
- एक स्पैटुला का उपयोग करके धनिया, पेपरिका, अजमोद, बेकन, पिसा हुआ मांस, नमक और काली मिर्च मिलाएं। यदि आवश्यक हो तो, तैयारी की स्थिरता के लिए थोड़ा ब्रेडक्रम्ब्स डालें।
- छोटी-छोटी गेंदें बनाएं. इन्हें माइक्रायो बटर से कोट करें।
- बीबीक्यू ग्रिल पर मीटबॉल रखें और वांछित पकने तक पकाएं।
- मीटबॉल्स को तैयार चिमिचुर्री सॉस से ढक दें।
