सर्विंग: 4
तैयारी: 20 मिनट
खाना पकाना: 30 मिनट
सामग्री
- 1 अंडा
- 5 मिली (1 चम्मच) प्रोवेनकल जड़ी-बूटियों का मिश्रण
- 5 मिली (1 चम्मच) सूखा अजवायन
- 1 चुटकी लाल मिर्च
- 12 तुलसी के पत्ते, कटे हुए
- 125 मिली (½ कप) 35% क्रीम
- 450 ग्राम (16 औंस) ग्राउंड बीफ़ या ग्राउंड वील
- 1 प्याज़, बहुत बारीक कटा हुआ
- 3 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 500 मिली (2 कप) कसा हुआ पार्मेसन (अच्छी गुणवत्ता वाला)
- 90 मिली (6 बड़े चम्मच) ब्रेडक्रम्ब्स
- प्रत्येक तरफ ½'' के 20 से 25 चेडर क्यूब्स
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) अपनी पसंद की वसा (मक्खन, तेल या माइक्रायो कोकोआ मक्खन)
- 1.5 लीटर (6 कप) घर का बना टमाटर सॉस
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
तैयारी
- एक कटोरे में कांटे की सहायता से अंडा, हर्ब्स डी प्रोवेंस, अजवायन, लाल मिर्च, तुलसी, क्रीम, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
- फिर इसमें मांस, प्याज, लहसुन, पार्मेसन, ब्रेडक्रम्ब्स डालें और तब तक मिलाएँ जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए।
- अपने हाथों का उपयोग करके 20 से 25 गोले बनाएं और उनमें पनीर का एक टुकड़ा डालें।
- एक गर्म पैन में माइक्रायो बटर या अपनी पसंद के वसा में लिपटे मीटबॉल को 1 से 2 मिनट तक भूरा होने तक पकाएं।
- टमाटर सॉस वाले एक बर्तन में मीटबॉल्स रखें और धीमी आंच पर 25 मिनट तक पकाएं। मसाला जाँचें.
- टमाटर सॉस के साथ मीटबॉल को पास्ता के ऊपर परोसें।
