भारतीय शैली की सब्जी और मेमने की पट्टिका कटार
सर्विंग: 4 – तैयारी और मैरिनेटिंग: 15 से 25 मिनट – पकाना: 10 मिनट
सामग्री
- 2 मेमने के टुकड़े, बड़े क्यूब्स में कटे हुए
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) नॉर टेस्ट ऑफ इंडिया स्टॉक
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 1 पीली या लाल मिर्च, टुकड़ों में कटी हुई
- 12 चेरी टमाटर
- 125 मिली (1/2 कप) नारियल का दूध
- 1 नींबू, रस
- स्वादानुसार मिर्च के टुकड़े
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) शहद
- 2 नीबू, चौथाई टुकड़ों में कटे हुए
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- बारबेक्यू को अधिकतम तापमान तक गर्म करें।
- एक कटोरे में नॉरगौट डे ल'इंडे शोरबा, जैतून का तेल और लहसुन मिलाएं।
- मांस, प्याज, काली मिर्च, टमाटर डालें और मिलाएँ।
- इसमें नारियल का दूध, नींबू का रस, लाल मिर्च, शहद मिलाएं और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें।
- सब्जियों और मांस के टुकड़ों को बारी-बारी से रखकर कटार बनाएं। कटार पर मसाला लगाएँ।
- बारबेक्यू ग्रिल पर, कटार को प्रत्येक तरफ 4 से 5 मिनट तक ग्रिल करें।
- नींबू के टुकड़े और घर पर बने फ्राइज़ के साथ परोसें।
