कोनोइसर्स बीफ बर्गर

पारखी बीफ बर्गर

सर्विंग: 4 – तैयारी: 15 मिनट – पकाने का समय: लगभग 20 मिनट

सामग्री

• 450 ग्राम (1 पौंड) क्यूबेक ग्राउंड बीफ़
• 45 मिली (3 बड़े चम्मच) ब्रेडक्रम्ब्स
• 45 मिली (3 बड़े चम्मच) पीली सरसों
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

बेकन कैंडी

• 8 स्लाइस बेकन, कटा हुआ
• 125 मिली (1/2 कप) लाल प्याज, कटा हुआ
• 90 मिली (6 बड़े चम्मच) मेपल सिरप
• 45 मिली (3 बड़े चम्मच) सफेद सिरका
• 5 मिली (1 चम्मच) मॉन्ट्रियल स्टेक स्पाइस मिक्स
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

कॉन्यैक के साथ मशरूम

• 750 मिली (3 कप) बटन मशरूम, 4 टुकड़ों में कटे हुए
• 60 मिली (4 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
• 60 मिली (4 बड़े चम्मच) कॉन्यैक
• 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
• 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) हॉर्सरैडिश
• 60 मिली (4 बड़े चम्मच) 35% क्रीम
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

टॉपिंग्स

• 4 बर्गर बन्स
• यहाँ से रैक्लेट चीज़ के 4 स्लाइस
• घर पर बने फ्राइज़
• सलाद, टमाटर, आदि...

तैयारी

1. बेकन कैंडी के लिए, एक सॉस पैन में बेकन और प्याज को 4 से 5 मिनट तक भूरा होने तक पकाएं, जब तक कि सब कुछ रंगीन न हो जाए।
2. मेपल सिरप, सिरका, मॉन्ट्रियल स्टेक मसाले डालें और तब तक उबालें जब तक कि सिरप जैसी बनावट न मिल जाए। मसाला जाँचें. बुक करने के लिए।
3. कॉन्यैक में मशरूम के लिए, एक गर्म पैन में, थोड़े से तेल में मशरूम को तेज आंच पर 5 मिनट तक भूरा होने तक पकाएं।
4. इसमें कॉन्यैक मिलाएं और सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं (सुरक्षा के लिए इन्हें बाहर ही मिलाएं)।
5. इसमें लहसुन, हॉर्सरैडिश, क्रीम डालें और मध्यम-धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं, जब तक कि मशरूम क्रीम को सोख न लें। मसाला जाँचें.
6. ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक रखें और 220°C (425°F) तक गर्म करें।
7. एक कटोरे में मांस, ब्रेडक्रम्ब्स और पीली सरसों को मिलाएं। 4 स्टेक बनाएं.
8. एक गर्म पैन (यदि संभव हो तो धारदार पैन) में स्टेक को प्रत्येक तरफ 2 मिनट तक भूरा होने तक पकाएं।
9. इसमें पनीर के टुकड़े डालें और 10 मिनट तक ओवन में पकाते रहें।
10. इस बीच, बर्गर बन्स को टोस्ट करें।
11. प्रत्येक बन में मलाईदार मशरूम, मांस, बेकन कैंडी फैलाएं और फिर अपनी पसंद के अनुसार टमाटर और सलाद पत्ता डालें।
12. घर पर बने फ्राइज़ के साथ परोसें