सर्विंग: 4
तैयारी: 25 मिनट
खाना पकाना: 20 मिनट
सामग्री
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 45 मिली (3 बड़े चम्मच) मक्खन
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) टमाटर का पेस्ट
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) धनिया के बीज, पिसे हुए
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) हल्दी पाउडर
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) जीरा, पिसा हुआ
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) करी पाउडर
- 375 मिली (1.5 कप) मूंगा दाल
- 750 मिली (3 कप) सब्जी शोरबा
- 12 से 16 झींगा 16/20, छिला हुआ
- 45 मिली (3 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- 1 लहसुन की कली, कटी हुई
- 1 नींबू, छिलका
- 250 मिली (1 कप) आम, कटा हुआ (ब्रूनोइस)
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) धनिया पत्ता, कटा हुआ
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- एक गर्म सॉस पैन में मक्खन में प्याज को 2 मिनट तक पकाएं।
- टमाटर का पेस्ट, धनिया, हल्दी, जीरा, करी डालें और 1 मिनट तक पकाएं।
- दाल और शोरबा डालें, उबाल लें और ढककर धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं। मसाला जाँचें.
- इस बीच, एक कटोरे में जैतून का तेल, लहसुन और नींबू का छिलका मिलाएं।
- फिर झींगा डालें और मैरिनेट होने दें।
- झींगा को निकालें, नमक और काली मिर्च डालें।
- एक गर्म, धारदार पैन में झींगा को कुछ मिनट तक पकाएं।
- एक कटोरे में आम और कटा हुआ धनिया मिलाएं।
- छोटे-छोटे बर्तनों में दाल, झींगा और आम को बांट लें।
