ब्रसेल्स स्प्राउट्स सीज़र
सर्विंग: 4 – तैयारी: 15 मिनट – पकाने का समय: लगभग 20 मिनट
सामग्री
- 125 मिली (1/2 कप) जैतून का तेल
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 5 मिली (1 चम्मच) सूखा अजवायन
- 2 एंकोवी, कुचले हुए
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) शहद
- 16 से 24 ब्रसेल्स स्प्राउट्स, आधे कटे हुए
- 500 मिली (2 कप) सूखी ब्रेड, टुकड़ों में कटी हुई
- 1 चिकन ब्रेस्ट, स्ट्रिप्स में कटा हुआ
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) सीज़र ड्रेसिंग
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) पार्मेसन, कसा हुआ
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- बारबेक्यू को अधिकतम तापमान पर पहले से गरम करें
- एक कटोरे में जैतून का तेल, लहसुन, अजवायन, एन्कोवीज़ और शहद मिलाएं। मसाला जाँचें.
- एक अन्य कटोरे में ब्रसेल्स स्प्राउट्स, सूखी ब्रेड के टुकड़े और तैयार सुगंधित तेल के मिश्रण का 3/4 भाग मिलाएं।
- चिकन स्ट्रिप्स वाले कटोरे में बचा हुआ फ्लेवर्ड तेल डालें और मिला लें।
- ग्रिल पर, ग्रिल-सुरक्षित बेकिंग मैट पर, ब्रुसेल्स स्प्राउट मिश्रण और चिकन को भूनें और प्रत्येक तरफ 4 से 5 मिनट तक ग्रिल करें। ढक्कन बंद करके अप्रत्यक्ष आंच पर 8 मिनट तक पकाते रहें।
- सब कुछ ठंडा होने दें.
- एक सलाद कटोरे में क्राउटन, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, चिकन, सीज़र ड्रेसिंग को मिलाएं और परोसने से पहले उस पर कसा हुआ पार्मेसन छिड़कें।
